Еленка Донецкая (donetsk_elenka) wrote,
Еленка Донецкая
donetsk_elenka

Category:

Торт «Красный бархат» (без красителя)

 Думаю, на Пасхальной неделе можно побаловать детей тортом красного цвета.)









Сейчас, как правило, используют разнообразные красители, чтобы добиться необходимого цвета бисквита. Но его так же можно приготовить по старинным рецептам, не используя вредных добавок.
Сейчас, как правило, используют разнообразные красители, чтобы добиться необходимого цвета бисквита. Но его так же можно приготовить по старинным рецептам, не используя вредных добавок.
Ингредиенты:




  • 150-200 г муки;

  • 3 ст.л. какао;

  • 1 — 2 щепотки соли;

  • 200 — 250 г сахара;

  • 1 ч.л. разрыхлителя;

  • 100 г масла сливочного;

  • 2 яйца (можно 3, если не крупные);

  • 1 сырая свекла (~200 г);

  • 1 небольшой лимон;

  • 0,5 ст. кефира (можно заменить молоком);

  • 2 ст.л. винного уксуса (яблочного уксуса);

  • 1 ст.л. гранатового соуса.

Для крема


  • 200 г мягкого сыра (маскарпоне);

  • 2 — 3 ст.л. сахарной пудры (можно сахар);

  • 2 ч.л. свекольного сока.

Приготовление по шагам:


  1. Для начала поставьте разогреваться духовку. Необходимая температура – 175-185°С.

  2. Готовим свекольное пюре. Для этого трем свеклу на самой мелкой терке. Поливаем уксусом и соком лимона. Добавляем гранатовый соус. Тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса без комочков. Оставим полученную смесь, чтобы настоялась.

  3. Берем муку и какао. Аккуратно смешиваем их. Высыпаем разрыхлитель и добавляем щепотку (две) соли.

  4. Выбираем глубокую посудину. Выкладываем в нее сливочное масло. Оно должно быть слегка подтаявшим. Высыпаем к маслу сахар. Миксером взбиваем до однородности.

  5. Добавляем яйца и все снова взбиваем.

  6. Понемногу выливаем кефир (или молоко) в полученную массу. Параллельно небольшими дозами всыпаем кокао с мукой. Аккуратно перемешиваем и взбиваем.

  7. Возьмем посудину со свекольным пюре. Отожмите сок и влейте его в тарелку с тестом. Тщательно перемешиваем, разминаем все комочки, что образуются.

  8. Находим несколько небольших форм для выпекания. Распределяем в них тесто. Важно, чтобы формы были заполнены наполовину. Не перебарщиваем с количеством теста.

  9. Ставим в разогретую духовку на 25-45 минут. Чем больше слой, тем дольше будет пропекаться. По готовности вынимаем коржи из духовки. Оставляем на подставке до полного охлаждения. Чтобы легче было достать полученные слои, накройте форму плоской тарелкой и переверните. Так же проделайте и с другим.

  10. Для приготовления крема необходимо смешать вместе мягкий сыр с сахарной будрой или сахаром. Взбивайте, пока масса не станет пышной.

  11. Готовый крем распределите по нижнему коржу.

  12. Положите сверху второй корж и повторите процедуру. Таким образом выложите все имеющиееся коржи.

  13. Остатки крема распределите по поверхности торта.Вуаля! Красный бархат готов!

Данный десерт хорошо подавать вместе с десертными винами, легким ликером или крепким черным чаем. Приятного аппетита!




http://recepty-kulinar.ru/tort-krasnyj-barxat-bez-krasitelya/
Tags: выпечка сладкая
Subscribe

  • Огненная любовь Святой Ольги

    Святая Ольга в крещении Елена. Ольга, безжалостная мстительница за убитого мужа, затем стала первой христианкой Руси. По легенде: чтобы император…

  • О нас не напишут в газетах...

    О нас не напишут в газетах, Песен не сложат, баллад. Я просто "рыжая мышка". Ты - рядовой солдат. И нас позабудут вскоре, Память поглотит мрак. А…

  • Если б время...

    Если б время возвращалось вспять,- Говорил ты - все исправить, все сказать, Каждый день иначе пережить, И беречь родные души и ценить. *** Если б…

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments